INGREDIENTES:
1/2 moranga pequena
1 batata doce pequena
4 flores grandes de brócolis
Alho poró ( uns 5 cm)
1/2 cebola pequena
1c. De sopa de óleo vegetal
Sal, curry, coentro, cominho, canela, gengibre, massala, orégano...temperinhos secos e em pó a vontade e de acordo com teu gosto. Eu uso um monte pra usar menos sal!
Temperos verdes frescos e in natura para acrescentar na hora de comer. salsinha
1/2 moranga pequena
1 batata doce pequena
4 flores grandes de brócolis
Alho poró ( uns 5 cm)
1/2 cebola pequena
1c. De sopa de óleo vegetal
Sal, curry, coentro, cominho, canela, gengibre, massala, orégano...temperinhos secos e em pó a vontade e de acordo com teu gosto. Eu uso um monte pra usar menos sal!
Temperos verdes frescos e in natura para acrescentar na hora de comer. salsinha
PREPARO
enquanto cozinha a moranga e a batata (4 dedos de agua em uma panela, vire a moranga com a casca para cima e corte a batata ao meio, tampe a panela e cozinhe por uns 12 minutos) refogue o alho e a cebola no óleo. Reserve. Pique o brocolis.
Retire a polpa da moranga e da batata doce raspando com uma colher e coloque no liquidificador com um copo de água. Bata até virar um creme. Junte ao refogado de alho poró e cebola e deixe cozinhar em fogo baixo enquanto vai adlicionando os temperinhos que você escolheu! O brocolis poderá ser batido junto com a moranga e a batata doce ou colocado para cozinhar em pedacinhos.
Esta sopa é riquissima em betacaroteno e vitamina A, exelentes para a pele. Os carboidratos presentes na batata doce são de absorção lenta e junto com as fibras garantem saciedade. O brócolis é fonte de cálcio, fibras, ferro e vitamina c.
enquanto cozinha a moranga e a batata (4 dedos de agua em uma panela, vire a moranga com a casca para cima e corte a batata ao meio, tampe a panela e cozinhe por uns 12 minutos) refogue o alho e a cebola no óleo. Reserve. Pique o brocolis.
Retire a polpa da moranga e da batata doce raspando com uma colher e coloque no liquidificador com um copo de água. Bata até virar um creme. Junte ao refogado de alho poró e cebola e deixe cozinhar em fogo baixo enquanto vai adlicionando os temperinhos que você escolheu! O brocolis poderá ser batido junto com a moranga e a batata doce ou colocado para cozinhar em pedacinhos.
Esta sopa é riquissima em betacaroteno e vitamina A, exelentes para a pele. Os carboidratos presentes na batata doce são de absorção lenta e junto com as fibras garantem saciedade. O brócolis é fonte de cálcio, fibras, ferro e vitamina c.
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