Ester bolinho ficou uma delícia e a receita é vegana!!!
Anote os ingredientes:
1 c. de sobremesa de chia
1 c. de sobremesa de semente de linhaça
6 nozes ou amêndoas ou castanhas
1 xíc. de farinha de trigo refinada
1/2 xíc. de aveia em flocos
1/2 xíc. de quinoa em flocos
1 xíc. de açúcar mascavo ou demerara
1 c. de sopa de essência de baunilha
125g de blueberries ou mirtilos
1/2 de xíc. de óleo vegetal
1 c. de sopa de fermento
2/3 de xíc. de água + 1/3 (que vai ser usada pra deixar de molho a linhaça a chia e as nozes)
canela em pó
massala doce (opcional)
Pré aqueça o forno a 180°. Unte uma forma com furo no meio e polvilhe farinha. Reserve. Coloque a chia a linhaça e as nozes de molho em água (1/3 de xíc.). Deixe de molho durante alguns minutos, dentro do copo do liquidificador ou mixer. Durante este tempo, vá colocando os ingredientes secos em uma vasilha de vidro. Faça um furo no meio e coloque a gordura e a essência de baunilha. Bata no liquidificador a linhaça, a chia e as nozes. Coloque esta "gelequinha" junto com a gordura e comece a misturar tudo. Aos poucos e conforme a necessidade vá acrescentando a água até que fique uma massa homogênea. Leve ao forno por 35-40 min. ou até que fique dourado.
Bom apetite!!!
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