Delícia!

Em inglês, “wrap” significa enrolar. Pois com um pão-folha (ou árabe) e muita criatividade, é possível criar mil e um sanduíches.

Ingredientes:
1 pacote de pão-folha ou pão árabe grande
1 pé de alface
2 tomates
1 cenoura
250g de peito de peru
1 ricota (400g)
4 colheres de sopa de azeite
2 potes de iogurte natural desnatado
100g de azeitonas sem caroço
1 xícara de café de nozes picadas
1 molho cebolinha
1 molho de manjericão
1 colher de chá de mostarda

Modo de preparo:
Lave os legumes, rale a cenoura, corte os tomates em rodelas finas e a alface em tiras.

Pasta de peito de peru:
Corte o peito de peru em cubos, acrescente metade da ricota, duas colheres de sopa do iogurte e a mostarda. Misture tudo em um processador de alimentos e leve à geladeira em um pote tampado por alguns minutos.

Pasta de ricota com cenoura:
Coloque a metade da ricota em um pote e esfarele com um garfo. Acrescente a cenoura ralada, as nozes picadas, duas colheres de azeite, sal e algumas folhas de manjericão picadas. Misture muito bem e leve à geladeira em um pote tampado por alguns minutos.

Montagem:
Em um pão-folha, distribua os ingredientes da sua preferência e enrole como se fosse uma panqueca. Para amarrar, use uma cebolinha verde passada rapidamente em água quente.

Estas são apenas algumas sugestões de recheio. Podemos fazer wraps de vários outros sabores como frango desfiado, salada de atum, cogumelos refogados, queijo brie com damascos e até com pimentões assados.