Pães

Pão fofinho "semi" integral

Ingredientes para 2 pães pequenos ou 1 grande:
1 tablete de fermento biológico ou 15g de fermento seco biológico
1/2 c. de sopa de açúcar mascavo
1/2 c. de sopa de sal
1 e 1/2 xíc. de água morna
1/2 xic. de óleo vegetal
2 e 1/2 xic. de farinha de trigo refinada
1 e 1/4 xic. de farinha de trigo integral
1/2 xic. de chá de quinoa em flocos ou gérmen de trigo
1/4 xic. de farelo de aveia
                                 
 Modo de preparo:
Misturar bem o fermento com 1/2 xic. de  água morna e o  açúcar. Deixar descansando por uns minutos até que vire um creme. Junte todos os ingredientes secos em um recipiente, faça um furo no meio e coloque o óleo e a mistura do fermento. Vá mexendo e acrescentando o restante da água. Trabalhe bem a massa para ficar bem fofinha.Deixe crescer por 40 min. ou até que dobre de volume.
Abra a massa e dê formato ao pão. Coloque na forma e deixe descansar 15 minutos antes de assar em forno pré aquecida a 180°, até dourar.

 Rende 2 pães se utilizar essas forminhas:

 

PÃO VEGANO (RECEITA DA MI!)

INGREDIENTES:
1 e 1/2 xc. farinha trigo integral
1 e 1/2 xc. farinha trigo refinada
1 c. de sopa de fermento biológico seco
1 c. de sopa de açúcar mascavo
1 c. de sopa de açúcar demerara
1 c. de sopa de aveia em flocos finos
1 c. de sopa de semente de gergelim
1 c. de sopa de semente de girassol
1 c. de sopa de semente de linhaça
1 c. de sopa de amaranto ou fibra de trigo ou germen de trigo
1 pitada de sal
1/4 de xc. de óleo vegetal (girassol/milho...)
250 ml de água morna

Misture todos os ingredientes secos e depois coloque o óleo e aos poucos acrescente a água enquanto sova a massa. Ficará uma massa macia e quanto mais sovar, mais macio ficará o pão!

Deixe crescer em forno com temperatura bem baixa por aprox. 40 min.
Deixe descansar na forma antes de assar por 30 min.
Asse em forno a 180 graus por aprox. 40 min.

http://www.heladinutri.com/2019/07/pao-integral-de-sementes.html