FRANGO

PEITO DE FRANGO GRELHADO

Ingredientes:
- 1 colher (chá) de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher (chá) de suco de limão espremido na hora
- 1 dente de alho fatiado fininho
- 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
- 1 peito de frango sem pele e sem osso dividido em dois e batido
Modo de preparo:
Misture bem o azeite, o limão, o alho e a salsa. Regue o frango com a mistura e deixe descansar na geladeira por 2 horas. Grelhe por 5 minutos cada lado e sirva.
Rendimento: 2 porções

FRANGO A MODA CINGAPURA

Ingredientes:

- 280g de peito de frango sem pele em cubos – 4 filezinho

- Sal a gosto

- 4g de maisena - 1 colher sobremesa

- 1 colher chá de curry

- 4ml de azeite de oliva – 1 colher de sobremesa

- 1 dente de alho esmagado

- 80g de pimentão verde em cubos – 1 unidade média

- 50g de pimentão vermelho – 1 unidade pequena

- 1 envelope de caldo de galinha zero gordura dissolvido em 150ml de água – 1 xícara

- 2 colheres sopa de shoyo light

- 110g de abacaxi – 2 fatia

Modo de preparo:

1. Polvilhar o frango com sal, curry e maisena

2. Aquecer o azeite, fritar nele o alho.

3. Misturar os pimentões e reservar.

4. Na mesma frigideira, juntar o frango e fritar até dourar.

5. Acrescentar o caldo de galinha e o shoyo. Cozinhar por 3 min.

6. Juntar o abacaxi e misturar bem.

7. Colocar os pimentões sobre o frango e servir quente.

Rendimento: 4 porções de 148,5kcal cada

PEITO DE FRANGO COM MAÇÃ

Ingredientes:

- 280g de peito frango já temperado – 4 filezinho

- Temperos à vontade

- 100g de extrato de tomate

- 130g de maçã picada com casca em cubos pequenos - 1 maçã média

Modo de preparo:

1. Depois de cozido o frango e desfiado, colocá-lo no extrato de tomate.

2. Deixar cozinhar e acrescentar a maçã. Desligar

3. Servir quente

Rendimento: 4 porções de 147,8kcal cada

FRANGO CROCANTE

Ingredientes:

- ½ pote de iogurte natural desnatado – 100ml

- 1 colher de chá de alecrim seco

- 400g de peito de frango - 5 filezinho

- Sal a gosto

- 1 dente de alho espremido

- ½ xícara de corn flakes esfarelado

- 1 pitada de pimenta do reino

- 1 colher de sopa de queijo ralado light – 10g

Modo de preparo:

1. Misturar o iogurte, o alecrim, o alho, a pimenta do reino, o queijo ralado juntamente com o sal e temperar o frango

2. Passar cada porção de frango no corn flakes e levar a assar em forma anti-aderente por + ou – 25 minutos

Rendimento: 5 porções de 151kcal cada.

FRANGO EMPANADO AO FORNO

Ingredientes:

- 1 kg de coxa ou sobrecoxa sem pele
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 1 dente de alho
- suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- ½ xícara (chá) de farinha de rosca integral
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de páprica
- 3 claras batidas
- ½ xícara (chá) de leite desnatado
- sal e orégano a gosto
- 1 colher (sobremesa) de margarina light
Modo de preparo: tempere o frango com a cebola, o alho, o limão, o orégano, o molho inglês e o sal. reserve. misture em uma vasilha as duas farinhas, a páprica e o sal. reserve também. misture as claras com o leite. passe então o frango nas claras e na farinha. arrume em um pirex untado e cubra com papel alumínio. leve ao forno por 20 min. retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos.

Rendimento: 8 Porções
Calorias por Porção:  165

PEITO DE FRANGO COM ERVAS:

Ingredientes:

- ½ xícara de água

- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

- 2 colheres sopa de alecrim

- 1 colherinha sopa de sal

- 4 dentes de alho picado

- 3 colheres de sopa de cebolinha picada

- 600g de peito de frango cortados em 6 bifes de 100g/cada

Modo de preparo:

1. Reserve o peito de frango

2. Bater os outros ingredientes no liquidificador na velocidade mínima; reserve o molho obtido;

3. Coloque um pouco do molho sobre o frango, pressionando bem;

4. Leve à grelhar;

5. Banhe constantemente a carne com o restante do molho, usando um pincel ou um ramo de ervas;

6. Deixe grelhar até dourar.

Rendimento: 6 porções de 156kcal

FRANGO APETITOSO:

Ingredientes:

- 280g de peito de frango – 4 filezinhos

- 1 colher de chá de curry em pó

- Tomilho e manjerona desidratado a gosto

- 100ml de suco de laranja sem açúcar – ½ copo

- 120g de tomate cortado em rodelas – 1 unidade média

- 85g de queijo Minas contado em fatias finas

Modo de preparo:

1. Misture os filezinho com o curry, o tomilho e a manjerona;

2. Coloque em uma frigideira com o suco de laranja e deixe cozinhar até dourar;

3. Coloque o tomate e o queijo por cima e deixe mais um pouco.

Rendimento: 4 porções de 155kcal cada

FRANGO COM LEGUMES

Ingredientes:

- 1 peito de frango

- 1 pires de brócolis

- 1 pires de pimentões em quadrados (vermelho, verde, amarelo)

- 1 ramo de couve-flor

- 1 colher (sobremesa) de óleo

- sal a gosto

- 1 dente de alho

- rodelas de cebola

Modo de preparo:

Temperar o frango com sal e alho e grelhar. Refogar a cebola, acrescentar o restante dos ingredientes. Ir mexendo de vez em quando até cozinhar.

Calorias por porção: 235kcal

 

FRANGO COM MAÇA AO CURRY

Ingredientes:

- 1 colher (chá) de azeite
- 1 cenoura ralada
- 1 colher (chá) de curry
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 maçã com casca, cortada em cubos,
- 1 kg de peito de frango sem osso, cortado em cubinhos
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 500 ml de água

Modo de Preparo:

Deixe a maçã em molho com 250 ml de água e 1 colher (sopa) de suco de limão. Escorra a maçã e reserve. Refogue a cenoura no azeite, acrescente o curry, a água e o gengibre. Quando a cenoura estiver cozida, adicione a maçã e o frango. Envolva tudo em papel-alumínio e coloque em uma assadeira. Asse o frango até ficar macio.

Molho para frango com maçã ao curry
Ingredientes
- 1 colher (chá) de curry
- 1 iogurte desnatado
- 1 maçã com casca, liquidificada com a água
- 1 colher (sopa) de uva passa
- 1 xícara (chá) de água
Preparo: Misture os ingredientes e leve-os ao fogo até engrossar. Sirva sobre o frango.

Rendimento: 10 porções

Calorias por Porção: 220

 

FRANGO COM AZEITONAS

Ingredientes:

- 1 colher (sopa) de óleo

- 1 kg de peito de frango sem ossos e sem pele

- 4 cebolas médias em fatias

- 1 colher (sobremesa) de gengibre

- 1 colher (chá) de páprica

- 1 xícara (chá) de água

- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes recheadas c/ pimentões, escorridas e fatiadas

- salsa fresca picada

- 2 colheres (sopa) de suco de limão

- 1 dente de alho

- sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Numa frigideira grande esquente o óleo em fogo médio, doure os pedaços de frango de todos os lados e retire da   frigideira.

Misture as cebolas, o gengibre, a páprica, a água, o sal, e a pimenta. Volte o frango para a frigideira regando bem com o liquido. Tampe e reduza o fogo. Cozinhe por 15 minutos, até o frango ficar macio. Retire o frango da frigideira e mantenha-o quente. Na mesma frigideira, misture as azeitonas, a salsa, e o suco de limão.

Ponha o molho sobre os pedaços de frango e sirva em seguida.

Calorias por porção: 197kcal